Un cuiner allunyat dels estereotips de l’altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la història de barcelona com un estel fugaç. l’àlex montiel i el restaurant l’aram són peces imprescindibles per entendre la nostra cultura gastronòmica i, tanmateix, han viscut fins ara en una penombra buscada. comptant amb el testimoni d’àlex montiel, la seva família, i d’alguns dels noms més importants de la cuina catalana i europea —adrià, santamaria, gagnaire, abellán, berasategui—, marc casanovas ens ofereix el relat inaudit i sense filtres de l’enfant terrible dels fogons que va capgirar l’escena gastronòmica de barcelona. aquest no és un llibre de cuina, ni una biografia edulcorada: és un llibre sobre un xef nascut per a trencar motlles.
